Шеф-кухар

Papashon -це мережа розважальних комплексів в Одесі, Києві та Львові. Банкети, корпоративи, дні народження, сімейний відпочинок — ми створюємо свято!
Познайомитися з компанією та подивитися меню можна тут: https://papashon.com/landing/city_centr_kids/
У наш комплекс на пр-ті Небесної сотні, 2 (ТРЦ Сіті Центр на Таїрово) шукаємо ШЕФ-КУХАРА — фаната своєї справи, готового до великих обсягів роботи.
Наш шеф-кухар:

- Формує команду кухні, вживає регулярні заходи для підвищення професійного рівня кухарів;

- Забезпечує стабільну роботу кухні, організацію та контроль приготування страв у відповідності до ТК та КК;

- Дотримується технології виробництва, санітарних вимог, умов зберігання відповідно до стандартів Компанії та HACCP; контролює ротацію продуктів згідно з вимогами FIFO.

- Контролює якість готової їжі на видачі офіціантам відповідно до стандартів Компанії.

- Планує вихід кухарів та закупівлю продуктів згідно кількості банкетів та чинного трафіку;

- Своєчасно узгоджує закупівлю необхідного обладнання та інвентарю, а також усунення технічних неполадок у роботі обладнання.

- Контролює необхідний облік товару, списання та переміщення продуктів.

- Веде внутрішню звітність відповідно до мережевих стандартів;

- Розробляє та вводить нове меню, сезонни пропозиції.

- Стоїть на робочому процесі.

Наш шеф-кухар:

- знає принципи роботи з напівфабрикатами;

- володіє секретами як європейської, азіатської та італійської кухні, так і fast food;

- системно підходить до контролю та навчання персоналу;

- має профільну освіту та успішний досвід роботи шеф-кухарем від 2 років;

- особисті якості: відповідальність, оперативність, увага до деталей, чесність.

Ми пропонуємо:

- роботу в стабільній та надійній компанії;

- підтримка у питаннях товарообігу, формування команди, забезпечення сучасним обладнанням;

- професійний розвиток та можливість брати участь у відкритті нових проектів;

- графік роботи: 5/2, 09:00−21:00

- заробітну плату готові обговорювати за особистої співбесіди.

З повагою, HR-менеджер Світлана +380673034626