Кухар

Основні обов’язки за посадою: 

 Приготування страв української та європейської кухні з дотриманням технології приготування та високих стардартів якості;

Забезпечення різноманітності страв і кулінарних виробів;

Оформленням та декоруванням готових страв;

Сервірування – додатково, при необхідності;

Подача страв до столу;

 Дотримання санітарно-гігієнічних правил та норм на кухні;

 Інвентаризація продуктів;

 Підготовка заявки на необхідні продовольчі товари та своєчасне оформлення замовлення на закупівлею продуктів;

 Організація прийомів та банкетів.

 Вимоги до кандидата:

 досвід роботи кухарем-універсалом, старшим кухарем в ресторані європейської/української кухні —   від 5 років;

Досвід роботи в сім’ї   - додаткова перевага;

 Знання основ обробки продуктів харчування: бланшування продуктів, змішування продуктів, смаження, тушкування, запікання, варіння на пару, приготування соусів, супів, бульйонів, гарнирів, холодних закусок, салатів і т.ін.;

 Знання основ технологій приготування страв;

 Знання правил експлуатації кухонного інвентарю та особливості використання спеціального обладнання для приготування їжі;

 Знання санітарно-гігієнічних правил та норм утримання кухні.